摘要：
融雪之前苏打绿一手快乐好文资讯拿起筷子伽了一伽土豆丝,凝神细看,发现那土豆丝细如发丝,上面裹着一层晶莹油光,仿佛一条条玉线.他面喝酒变了一变,问道,"王老弟,这是你切的么?... 融雪之前苏打绿一手快乐好文资讯
拿起筷子伽了一伽土豆丝,凝神细看,发现那土豆丝细如发丝,上面裹着一层晶莹油光,仿佛一条条玉线.
他面喝酒变了一变,问道,"王老弟,这是你切的么?"
"正是."
"这刀功,绝了."黄夕赞赏一句,接着道,"如此之细的土豆丝,火候和油的热度若是没把握好,立刻就糊了."
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王小强道,"词神果然是行家,油温需要在八十三度,下锅三秒就得起来."
郭黎友奇怪道,"八十三度的油温,如此小蝌蚪准的数值,应该怎么把握?总不能拿着一个温度计去测量吧?"
王小强笑了笑,"这就譬如歌神唱歌,唱高一个调或者唱低一个调,凭的全是熟能生巧的感觉,我也同样如此."
郭黎友点点头,"我倒不像胖子一样,对任何食物都挑剔,他自认美食家,说何'食物没做好,就是对食物的不尊重',有一回我们在一家饭店吃饭,一道菜他认为没做好,跑到人家后厨与厨师理论,被那厨师提着菜刀撵出饭店,我至今记忆犹新."
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周星飞笑道,"我也记得此事,当时那厨师让他俺亲自做刀来做,谁曾想他却说:难道冰箱不好用,我得亲自设计一台么?这才引得那厨师拔刀相见."
